Делаете полусладкий шоколад из несладкого?

- 8 унций несладкого шоколада

- 1/2 стакана густых сливок

- 1/2 стакана сахара

Инструкции:

1. Мелко нарежьте несладкий шоколад.

2. В жаропрочной миске, поставленной над кастрюлей с кипящей водой, смешайте шоколад и густые сливки. Постоянно помешивайте, пока шоколад не расплавится и не станет однородным.

3. Снимите миску с огня и добавьте сахар. Перемешивайте до полного растворения сахара.

4. Вылейте шоколадную смесь в форму или контейнер, застеленный пергаментной бумагой.

5. Охладите шоколад минимум на 4 часа или пока он не затвердеет.

6. Разрежьте шоколад на кусочки и наслаждайтесь!

Советы:

- Чтобы приготовить молочный шоколад, добавьте в растопленный шоколад 1/4 стакана сухого молока.

- Чтобы приготовить темный шоколад, добавьте в растопленный шоколад 1/4 стакана какао-порошка.

- Для более насыщенного вкуса используйте несладкий шоколад более высокого качества.

- Вы также можете ароматизировать шоколад экстрактами ванили, мяты или апельсина.

- Если у вас нет формы или контейнера, застеленного пергаментной бумагой, вы можете просто вылить шоколад на противень и поставить в холодильник, пока он не затвердеет. Когда он станет твердым, его можно разрезать на кусочки.

- Полусладкий шоколад, приготовленный из несладкого шоколада, будет иметь слегка горьковатый вкус, чем полусладкий шоколад, приготовленный из молочного или темного шоколада.