Можно ли сделать сметану из свежих сливок?

* 1 стакан густых сливок

* 1/4 стакана пахты

Инструкции

1. В средней кастрюле доведите густые сливки до кипения на среднем огне.

2. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть в течение 5 минут.

3. Добавьте пахту и хорошо перемешайте.

4. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте при комнатной температуре на 8-12 часов или пока сливки не загустеют и не закиснут.

5. Перед использованием поставьте сметану в холодильник минимум на 4 часа.

Советы

* Чтобы сметана загустела как следует, используйте свежую пахту и густые сливки.

* Если у вас нет под рукой пахты, вы можете приготовить ее самостоятельно, добавив 1 столовую ложку лимонного сока или белого уксуса в 1 стакан молока и оставив его при комнатной температуре на 10 минут.

* Вы также можете добавить в сметану ароматизаторы, например травы, специи или фрукты.

* Сметана хранится в холодильнике до 2 недель.