У Brownies выпуклость во время выпечки

?

Любители Домовой страстно спорят, следует ли собственно домовой будет свет и cakey или плотной и жевательные. К ужасу защитников жевательные домового, невозможно предотвратить кастрюлю домовых от сопеть немного в процессе приготовления - но с большим выпуклость, пекарь или рецепт виноват. Техника и ингредиенты контролировать, сколько домового тесто поднимается, поэтому тщательно выбрать рецепт
. Выпученными Домовые

  • Когда тепло печи парад домового тесто, крошечные воздушные карманы расширить и привести тесто для выпуклость. Это нормально и неизбежно, но если ваш тесто надувает, как торт, поближе взглянуть на ваш рецепт. Домовой рецепты широко варьировать, и некоторые включают в себя химические leaveners, такие как выпечки соды или разрыхлителя, которые заставляют их расти во время выпечки. Техника также влияет на конечный результат: энергичный избиение работает больше воздуха в тесте, в результате чего больше воздушных карманов, чтобы сформировать, а затем расширить в жару печи
    Каталог
    Жевательные Домовые

  • <. р> Вы можете обеспечить плотное, жевательные домовой, если вы используете правильные ингредиенты. Кроме пропуска химические leaveners, одним из самых важных факторов в получении правильного текстуру представляет собой отношение насыщенных жиров ненасыщенными жирами - в частности, соотношение масла к маслу. Для удовлетворительно жевательные домовых, соотношение 1 к 3 является идеальным. Замена часть нефти с яичными желтками помогает избежать этой нефти сальность, не нарушая окончательные результаты
    Каталог
    Cakey Домовые
  • <р> Если вы предпочитаете cakelike домовой -. Влажной, но легче чем жевательные домового - искать рецепт, который использует меньше масла, а также в качестве химического leavener. Большинство рецептов призыв к разрыхлителем, который работает лучше с шоколадом, чем выпечки соды. Исключение возникает, если вы используете Голландский-процесса какао, и в этом случае выпечка порошок предпочтительным leavener. Рецепты для cakey домовых также полагаются на определенные методы, чтобы включить больше воздуха в тесто, такие как отстаивание масло и сахар, как для торта - чем плавления масла -. И взбивания теста Каталог

    Crusty Домовые

  • определенное подмножество домового энтузиастов платит меньше внимания текстуры домового, чем на внешности - в частности, что бумага тонкая, crustlike верхний слой, что некоторые домовые экспонат. Так же, как плотные пирожные или cakey домовые не оставлено на волю случая, пирожные с хрустящей этой функции не являются случайностью. На этот раз объектом бить тесто в Лету после яйца добавляют, что приводит в слое безе в готовом продукте. Жевательные любителей домового, быть предупрежден: эта техника, скорее всего, оставит вас с немного cakey результате Каталог

    .

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Десертные Рецепты

    Десертные Рецепты

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток