Если, как вы сборке тирамису, крем кажется слишком водянистой, имейте в виду, что это будет фирма вверх, как он устанавливает. Большинство тирамису рецепты требуют позволяя собраны десерт охладить в холодильнике в течение нескольких часов или на ночь. Это даст время наперстянка пурпурная, чтобы поглотить часть влаги. Охлаждение также помогает жира в креме укрепить, давая крем более плотную текстуру Каталог

Секретный ингредиент:. Желатин

крем для тирамису действительно основной крем. Добавление желатин в крем маскарпоне и смеси будет поглощать избыточную влагу в крем и производить более прочную заварной крем, когда вы сложите взбитые яичные желтки. Чтобы успешно использовать желатин, убедитесь, что & Quot; цветение & Quot; желатин в течение нескольких минут, прежде чем добавлять его в крем. Теплый небольшое количество крема и посыпать один конверт порошкообразного желатина над ним. Пусть это сидеть до тех пор, пока желатин мягкая, затем смешать желатин и сливки в оставшиеся сливки и продолжить тирамису рецепт. Желатин-утолщенной заварные кремы должны охладить, чтобы достичь своей конечной твердости, которая также работает с тирамису рецепт
Каталог
Секретный ингредиент:. Крахмал

Если у вас были проблемы прежде с водянистым крем, добавьте 1 столовую ложку кукурузного крахмала на 1 стакан густых сливок непосредственно перед взбить его. Крахмал будет поглощать некоторое количество жидкости в креме, что делает более прочную, более стабильную взбитые сливки. Это обеспечит дополнительную структуру, когда вы сложите в кремом маскарпоне и взбитыми яичные желтки, предотвращая окончательный крем стать водянистым.
Каталог