Смешайте основной тесто, используя масло, муку, соль и сахар. По профессиональным шеф-поваром и блоггер Райан Будро, традиционный шотландский песочное состоит из 4 частей муки 2 части масла на 1 часть сахара. Тем не менее, эти гибкие. Шеф-повар Марк Fitch, пекарь, который в настоящее время разрабатывает продукты питания для Pepperidge Farm, увеличивает пропорции масла на 3 части для каждого 1 часть сахара. Добавление соли является обязательным, но это принесет из сладкого, маслянистый вкус печенья профиль