Что такое стадия мягкого шарика в фадже?

Стадия мягкого шарика достигается при температуре 234–235°F (112–113°C).

На стадии мягкого шарика смесь начала густеть и скатывается в мягкий шарик, если его бросить в холодную воду.

Немедленно снимите с огня.

Взбивайте только для охлаждения и предотвращения образования кристаллов сахара.