Как приготовить бордоскую вишню?

- 1 фунт черешни без косточек

- 1 стакан сахара

- 1/2 стакана воды

- 1/4 стакана красного винного уксуса

- 1/2 чайной ложки молотой корицы

- 1/4 чайной ложки молотой гвоздики

- 1/8 чайной ложки соли

Инструкции:

1. В средней кастрюле смешайте вишню, сахар, воду, уксус, корицу, гвоздику и соль.

2. Доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая.

3. Уменьшите огонь до минимума и варите 30 минут или пока вишня не станет мягкой, а соус не загустеет.

4. Снимите с огня и дайте полностью остыть.

5. Храните вишню в закрытой посуде в холодильнике до 2 недель.

Советы:

- Если у вас нет времени удалять косточки, можно купить вишню уже без косточек.

- Вы можете использовать любой красный винный уксус, но фруктовый уксус, например малиновый, придаст вишне приятный вкус.

- Если у вас нет молотой корицы или гвоздики, можно использовать целые специи. Просто добавьте их в кастрюлю с другими ингредиентами и процедите соус перед подачей на стол.

- Бордоская вишня — универсальный фрукт, который можно использовать в различных десертах, включая пироги, тарталетки и сапожники. Их также можно подавать самостоятельно в качестве закуски или закуски.