Как Держать пирога Из Bubbling время выпечки

<р> Получение корка пирога раз - так, чтобы это слоеное, нежная и имеет начинку пирога в месте - занимает время и внимание к деталям. Когда корочка печет, воздух, который встречается в природе в ингредиентах, а именно - чисто масло - расширяется в печь тепла. Это может привести к слои пузыриться, что ослабляет земную кору и делает для грязной презентации
. Вещи, Вы будете Нужен груз вилкой
ножницы Каталог
пергаментной бумагой или алюминиевой фольги
Веса Круговая или сухие бобы или сырого риса

Инструкции

1. Укол всю поверхность дна и боковые стороны пирога с вилкой ужин, чтобы держать его от пузырьков, техника известный как стыковки. Включите вилку в различных направлениях, как вы колоть корку, интервал наборы отверстий примерно 1 дюйма друг от друга. Используйте этот метод, когда выпечки начинку пирога и кору вместе в то же время, например, вы могли бы сделать с тыквенным пирогом. Для покрытых фруктовыми пирогами, таких как вишня или голубика, сделать прорези в верхней коре выпустить пар, как пирог печет. Каталог
   

2. <р> Наведите корка пирога или терпкий оболочку в форму для выпечки если вы планируете заранее испечь его, технику, известную как слепой выпечки. Отрежьте кусок пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой, которая не сгорит в печи, и тот же размер, как ваш пирога или пирог оболочки и аккуратно поместить его в верхней части теста. Каталог
   
3. <р > Установите пирог веса - как правило, керамические или металлические шарики - в верхней части пергаментной бумагой или фольгой, чтобы корку от пузырьков в то время как печет. Используйте обрушивая горсть сухих бобов или сухой рис вместо весов пирога, чтобы выполнить ту же задачу. Каталог
   

4. Выпекать пирог коры или терпкий оболочку для около 15 минут в духовке, предварительно нагретой до 400 градусов по Фаренгейту. Каталог
   

5. <р> Проверьте корку после начального времени выпечки. Если пергаментной бумаги или фольги релизы без прилипания к коре, и кора становится сухой, тщательно удалить пергаментную бумагу или фольгу и весов. Каталог
   

6. Укол дна и стенок оболочки с обеденным вилкой и пусть он по-прежнему выпечки, пока это не поворачивает золотой коричневый цвет и сделать, что может принять дополнительные пяти до 10 минут. Проверьте коры каждую минуту или около того, чтобы убедиться, что он не горит.
   Каталог