Что означает светящаяся еда?

Биолюминесценция – это производство и излучение света живым организмом. Некоторыми примерами биолюминесцентных организмов являются светлячки, глубоководные рыбы и грибы. Светящаяся еда — это еда, которая была генетически модифицирована для производства света. Исследователи из Университета Висконсин-Мэдисон разработали линию генетически модифицированных мышей, которые производят белок, излучающий свет при воздействии определенных химических веществ. Исследователи использовали этот белок для создания светящихся продуктов, включая сыр, соленые огурцы и мороженое. Светящуюся еду можно использовать для различных целей, например, для обнаружения порчи продуктов питания или создания более визуально привлекательных пищевых продуктов.