При какой температуре выпекаете корж для пирога?

Температура выпекания корочки для пирога может варьироваться в зависимости от типа корочки и рецепта, который вы используете. Вот наиболее распространенные температуры выпечки для разных типов корок для пирогов:

1- Обычная корочка для пирога (с маслом или шортенингом)

- Слепая выпечка:350°F (175°C) в течение 15-20 минут.

- После начинки:350°F (175°C) в течение 45–60 минут или до тех пор, пока начинка не застынет и корочка не станет золотисто-коричневой.

2- Грэм Крекер Корка:

- Слепая выпечка:нет необходимости, если это не указано в рецепте.

- После начинки:350°F (175°C) в течение 20–25 минут или до тех пор, пока начинка не застынет и корочка слегка не подрумянится.

3- Корочка шоколадного печенья:

- Слепая выпечка:не требуется.

- После начинки:375°F (190°C) в течение 20–25 минут или до тех пор, пока начинка не застынет, а корочка не станет твердой и слегка подрумянится.

4- Корочка из слоеного теста:

- Слепая выпечка:400°F (200°C) в течение 10-15 минут или до тех пор, пока не поднимется и не станет золотисто-коричневым.

- После наполнения:следуйте инструкциям рецепта относительно температуры и времени выпечки.

5- Корочка из теста Филло:

- Слепая выпечка:не требуется.

- После начинки:190°C (375°F) в течение 25–30 минут или до тех пор, пока начинка не застынет и корочка не станет золотисто-коричневой.

6- Готовые корочки для пирога (купленные в магазине):

- Следуйте инструкциям на упаковке для конкретного типа готовой корочки, которую вы используете.

Помните, что время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому всегда полезно периодически проверять корочку во время выпекания, чтобы убедиться, что она не пережарилась.