Какая температура должна быть в середине пирога при приготовлении?

При приготовлении середина пирога должна достичь температуры не менее 160 градусов по Фаренгейту (71 градус по Цельсию). Такая температура гарантирует, что все бактерии, присутствующие в пироге, будут убиты и пирог будет безопасен для употребления. Чтобы проверить температуру пирога, вставьте термометр для мяса в центр пирога и оставьте его там на несколько секунд. Если температура составляет 160 градусов по Фаренгейту или выше, пирог готов и его можно вынимать из духовки.