Как приготовить нежидкий пирог с орехами пекан?

1 чашка орехов пекан

1 стакан сахарного песка

1/4 стакана светло-коричневого сахара

1/4 чайной ложки соли

1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного

2 больших яйца

1 большой яичный желток

1 столовая ложка чистого экстракта ванили

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смажьте маслом 9-дюймовую форму для пирога.

2. В средней миске смешайте орехи пекан, сахарный песок, коричневый сахар и соль.

3. В отдельной миске взбейте растопленное масло, яйца, яичный желток и ваниль. Добавьте влажные ингредиенты к сухим ингредиентам и перемешайте до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много.

4. Вылейте начинку в подготовленную форму для пирога. Выпекайте в разогретой духовке 40–45 минут или пока начинка не застынет, а края не станут золотисто-коричневыми.

5. Перед подачей дайте пирогу полностью остыть.

Советы

- Чтобы пирог с орехами пекан не получился жидким, не перемешайте начинку. Чрезмерное перемешивание приведет к образованию глютена в муке, что сделает пирог жестким и жидким.

- Выпекайте пирог на средней полке духовки.

- Если вы боитесь, что пирог с орехами пекан получится жидким, можно добавить в начинку столовую ложку кукурузного крахмала.