Как приготовить домашний сырно-луковый пирог?

Для выпечки:

* 225 г обычной муки

* 110 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками

* 1 яичный желток

* 1 столовая ложка холодной воды

Для начинки:

* 2 луковицы, тонко нарезанные

* 1 столовая ложка оливкового масла

* 100 г тертого сыра чеддер

* 3 взбитых яйца

* 150 мл молока

* Соль и перец по вкусу.

Инструкции:

1. Приготовьте тесто: Поместите муку в большую миску и добавьте сливочное масло. Втираем масло в муку до тех пор, пока оно не станет напоминать панировочные сухари.

2. Добавьте яичный желток и холодную воду и перемешайте, пока тесто не станет однородным.

3. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

4. Разогрейте духовку до 200C/180C конвекция/газ 6.

5. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для пирога размером 23 х 3 см.

6. Приготовьте начинку: Нагрейте оливковое масло в сковороде и добавьте лук. Готовьте лук, пока он не станет мягким и золотисто-коричневым.

7. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сыр, яйца, молоко, соль и перец. Хорошо перемешайте.

8. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 3 мм. Выстелить форму для пирога тестом.

9. Вылейте начинку в форму для пирога.

10. Выпекайте пирог в разогретой духовке 30–35 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым, а начинка не застынет.

11. Подавайте пирог горячим или холодным с любимыми гарнирами.