Сколько нужно брать за пирог?

Определение подходящей цены на пирог включает в себя учет различных факторов, таких как ингредиенты, рабочая сила и накладные расходы, а также рыночная конкуренция. Вот несколько шагов, которые помогут вам рассчитать справедливую цену вашего пирога:

<б>1. Рассчитать стоимость ингредиентов:

- Перечислите все ингредиенты, необходимые для вашего пирога, и их количество.

- Найдите текущие рыночные цены на эти ингредиенты.

- Сложите стоимость всех ингредиентов.

Например:

- Ингредиенты:

- Мука:1,50 доллара США.

- Сливочное масло:3 доллара США.

- Сахар:0,50 доллара США.

- Яйца:1 доллар США.

- Яблоки (при приготовлении яблочного пирога):2,00 доллара США.

- Общая стоимость ингредиентов:8,00 долларов США.

<б>2. Стоимость рабочей силы:

- Определите, сколько времени вам понадобится на приготовление, сборку и выпекание пирога.

- Умножьте почасовую ставку труда на затраченное время.

- Если вы не платите себе зарплату, считайте свое время затратами.

Например:

- Время работы:1,5 часа

- Почасовая ставка труда:20,00 долларов США.

- Общая стоимость рабочей силы:30,00 долларов США.

<б>3. Накладные расходы:

- Учитывайте любые накладные расходы, связанные с выпечкой пирога, такие как электричество, газ, вода и упаковочные материалы.

- Рассчитайте значительную часть этих затрат исходя из того, как часто вы используете эти ресурсы для приготовления пирогов.

Например:

- Ориентировочные накладные расходы:5 долларов США.

<б>4. Добавьте свою прибыль:

- Определите справедливую прибыль, которую вы хотели бы получать с каждого пирога. Общая маржа может варьироваться от 30% до 100% в зависимости от ваших целей и рыночных условий.

- Рассчитайте желаемую сумму прибыли, умножив общую стоимость (ингредиенты + труд + накладные расходы) на выбранный вами процент прибыли.

Например:

- Размер прибыли:50%

- Общая стоимость:8 долларов США (ингредиенты) + 30 долларов США (труд) + 5 долларов США (накладные расходы) =43 доллара США.

- Прибыль:43,00 доллара США х 50% =21,50 доллара США.

<б>5. Окончательная цена:

- Добавьте общую стоимость к желаемой прибыли, чтобы определить окончательную цену.

В этом примере:

- Окончательная цена:43,00 доллара США (общая стоимость) + 21,50 доллара США (прибыль) =64,50 доллара США.

Рекомендованная розничная цена вашего пирога составит около 65 долларов. Этот расчет, конечно, является упрощенным примером и может меняться в зависимости от вашей конкретной ситуации и расходов. Важно регулярно оценивать и корректировать цены, чтобы гарантировать покрытие затрат и сохранение конкурентоспособности.