Что такое пицца Магерита?

Пицца Маргарита — традиционная неаполитанская пицца, названная в честь королевы Маргариты Савойской, жены короля Италии Умберто I. Говорят, что она была поражена вкусом пиццы, созданной в ее честь, и она стала одной из ее любимых. Его приготовил Рафаэле Эспозито, талантливый пиццайоло (изготовитель пиццы) из пиццерии «Pizzeria di Pietro e Basta Cosi».

Для приготовления пиццы «Маргарита» используется простая, но вкусная комбинация начинок, которая представляет цвета итальянского флага:

Корочка:Основой пиццы «Маргарита» является мягкое и жевательное тесто для пиццы, обычно приготовленное из смеси хлебной муки, воды, оливкового масла, дрожжей и соли. Его раскатывают в круглую форму, смазывают оливковым маслом и помещают в горячую дровяную печь.

Томатный соус:Основа покрыта слоем измельченных помидоров, приправленных солью, орегано и оливковым маслом. Помидоры должны быть сладкими, свежими и качественными.

Сыр моцарелла:поверх томатного соуса кладут большое количество свежего сыра моцарелла. Сыр следует нарезать тонкими ломтиками и равномерно распределить, чтобы обеспечить правильное плавление.

Листья базилика:свежие листья базилика добавляются в пиццу непосредственно перед тем, как она выходит из духовки, придавая блюду пикантный вкус и аромат.

Оливковое масло первого холодного отжима:после выпечки пиццу украшают небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима, что придает ей насыщенность и вкус.

Выпечка:Пицца выпекается в горячей дровяной печи при температуре около 450 градусов по Цельсию (900 градусов по Фаренгейту) в течение примерно 60-90 секунд, в результате чего получается хрустящая корочка и идеально расплавленный сыр.

Пицца «Маргарита» считается классическим и любимым блюдом итальянской кухни и завоевала популярность во всем мире, став основным блюдом в пиццериях и ресторанах по всему миру. Это простое, но приятное сочетание вкусов, которое отражает суть итальянской пиццы и которое обязательно стоит попробовать любителям пиццы.