Как увеличить содержание алкоголя в домашней Brew

<р> красота домой пивоварения является то, что вы получите, чтобы решить, что именно идет в свою варку. С небольшим ноу-хау, вы можете манипулировать вкус, аромат, цвет и содержание алкоголя в пиве вы варить. Алкоголь создается в качестве побочного продукта при дрожжи метаболизирует сахар в сусле; неперебродившее смесь, которая становится пиво. Так, казалось бы, для того, чтобы увеличить объем алкоголя пива, все, что вам нужно сделать, это добавить больше сахара в сусло. Тем не менее, это не так просто.
Вещи Вы будете Нужен груз света или бледно солодовый экстракт
кукурузного сахара (мед, экстракт плодов или патоки также будет работать) Каталог
Ареометр
Шампанское дрожжей авто Инструкции

1. <р> Добавить несколько дополнительных фунтов света или бледно-солодового экстракта в сусле кипения. Вы можете сделать это, независимо от вашего стиля пивоваренного, будь все это зерно или все солод. Вы, возможно, потребуется увеличить количество воды в кипения - если вы не делаете полный варки сусла - для того, чтобы сохранить сусло достаточно тонким, чтобы работать. Будьте уверены, что с учетом этого при добавлении оставшуюся воду в бутыли или ферментации ведро. Каталог
   
2. <р> Добавить 1 фунт сахара кукурузный или несколько жидких унций меда, патоки или экстракт плодов в сусле кипения. Патока, мед и экстракт плодов значительно изменить вкус и цвет напитка, так воздерживаться от этого, если вы боитесь, что испортит пиво. Каталог
   
3. <р> Возьмите удельный вес Охлажденное сусло с ареометром перед добавлением дрожжей. Если удельный вес выше 1,085, добавить больше дрожжей. До двух раз стандартное количество, как правило, все в порядке. Количество алкоголя, который вырабатывается, когда высокая плотность пива в настоящее время брожения может на самом деле вред дрожжи. Добавление больше дрожжей в сусло поможет предотвратить застрял брожения. Каталог
   
4. <р> Добавить небольшое количество шампанского дрожжей пива перед розливом. Шампанское дрожжи могут выдерживать более высокие уровни алкоголя, чем в большинстве дрожжей пивных, таким образом, это поможет карбонат пиво. Если вы kegging пиво, пропустите этот шаг. Каталог
   

5. Разрешить высшие сорта пива спирт стареть несколько недель или месяцев дольше, чем стандартные пива алкоголя. Высокое содержание алкоголя увеличивает время, необходимое для пива, чтобы созреть.
   Каталог