Пиво не требует добавления консервантов, потому что процесс асептического производства пива тормозит порчи и расширяет срок годности продукта. Алкоголь также консервант. Чем выше спирта по объему, больше пиво остается приемлемым и безопасной для питья. Хмель, Хмель цветок, который дает бледно Алесь характерный кислотность и яркость, является природным консервантом. Подобно вину, пиво содержит еще одну группу консервантов названием сульфиты. Это побочный продукт брожения, и их проценты, как правило, очень низкий.
Каталог
Brew это правда

общее понимание микро- и коммерческой пивоварения помогает выявить потенциал добавки и их приложения. Например, пивовары малых и больших использование эмульгатора получена из ирландского мха называется каррагинан, потому что связывается с белками, застывает в твердые все же, чтобы быть ферментированного напитка, или сусла, и делает сусло легче отфильтровать. Пивовары добавить ароматические компоненты и другие добавки в сусло, а также. Пищевые добавки пивовары должны перечислить на их этикетках включают ФО & Amp; C желтый не. 5, экстракт кошенили и кармина (для цвета), и сахарин подсластители аспартам и.

В