Как Варить 18% АБВ Пиво

<р> Многие домашние пивовары, как вызов назревает необычные и сложные пива. Одна из проблем назревает крайне крепкое пиво; много сильных эли и ячмень вина достигают более 10 процентов спирта по объему (ABV), но это возможно, чтобы пойти гораздо дальше с правильными методами. 18 процентов АБВ пиво сложно достичь, но можно
. Вещи, Вы будете Нужен груз большой горшок
Сухой экстракт солода Каталог
Пивные дрожжи
Шампанское дрожжей
< ш> Инструкции

1. Заварите в стиле пивной чрезвычайно высокой гравитации. От удельного веса масштабе, исходный вес пива должно быть свыше 1,100. Чтобы получить такой высокой тяжести пиво, варить пиво стиль означало быть очень сильным (например, ячменя вина или имперской портье) или добавить большое количество кукурузного сахара, патоки или других сладких добавок к более стандартным пива рецепту. Ваш местный магазин домашнего пивоварения должна иметь разнообразные рецепты на руках, в зависимости от конкретного типа пива вы хотите заваривать. Каталог
   

2. Использование большого дрожжевую закваску для премьер дрожжей. Для того, чтобы стартер, добавить около 19 унций. Сухой экстракт солода в 1 галлон воды в большом горшке, кипятят смесь в течение приблизительно 20 минут, а затем охлаждают ее до комнатной температуры путем погружения горшок в холодную воду. Вылейте смесь в вашем продезинфицировать ферментера, добавить дрожжи и поставить шлюз на нем так же, как полноразмерный партия сусла. Стартер позволит дрожжи, чтобы начать умножения, прежде чем добавить сусло, помогая сделать брожение более быстрым и энергичным. После того как вы кипяченой охлажденной сусло, добавить его к стартеру в ферментер. Каталог
   

3. проветривать сусло сильно. Вы можете использовать камень кислорода, или просто всплеск и встряхните ферментер примерно в то время, чтобы смешать много воздуха в сусло. В большинстве случаев, это будет работать риск окисления готового пива, но дрожжи нужно дополнительный кислород полностью брожение пива из-за необычно высокой тяжести. Авто

4. Pitch шампанское дрожжи как только пивные дрожжи делается брожения. Нормальная пивные дрожжи достигнет предела своей толерантности к алкоголю, прежде чем ваш пиво достигает 18 процентов спирта по объему. После пузырьков в шлюзовую камеру ферментера замедляется, добавить шампанское или другое сверхвысокого спиртовых дрожжей, чтобы продолжить брожение и позволить пиво, чтобы достичь желаемой прочности. Авто

5. Возраст пиво в течение шести месяцев до года после розлива. Сильный, высокой тяжести пива, как правило, сильно ароматные и нужно много времени, чтобы смягчают и зрелым. Храните пиво в прохладном, сухом месте вдали от прямых солнечных лучей или люминесцентными лампами в течение этого времени, чтобы избежать изменения вкуса пива в.
   Каталог