Почему у пива есть голова, а у лимонада

Пена пива является результатом процесса карбонизации. Когда пиво газируется, в жидкость добавляется углекислый газ. Этот газ образует пузырьки, которые поднимаются на поверхность и образуют пенистую шапку. Тип пены пива может варьироваться в зависимости от степени карбонизации и типа пива.

У лимонада нет пенки, потому что он не газированный. Газированные напитки содержат растворенный углекислый газ, который при выделении жидкости образует пузырьки. Лимонад изготавливается из воды, сахара, лимонного сока и иногда других ароматизаторов, но не содержит углекислого газа. Это означает, что лимонад не образует пузырей и, следовательно, не имеет шапки.