Как делают пиво Busch?

1. Соложение. Процесс начинается с ячменя, основного ингредиента пивоварения. Зерна ячменя

подвергаются процессу соложения, чтобы превратить крахмал в сбраживаемые сахара. Ячмень

замачивают в воде, дают прорасти, а затем сушат, чтобы остановить прорастание после

несколько дней.

2. Затирание. Солодовый ячмень измельчают до получения грубого порошка, называемого крупой. Суть

смешивается с теплой водой в заторном чане, где ферменты расщепляют крахмалы

в сахара. Полученная жидкость называется сладким суслом.

3. Промывка:сладкое сусло отделяется от шелухи путем фильтрования.

процесс. Смесь фильтруют через фильтровальный чан — большой сосуд с перфорированным отверстием.

ложное дно. Прозрачная жидкость, теперь называемая суслом, течет, оставляя

за твердыми зернами.

4. Кипячение и охмеление:сусло переносят в варочный котел и доводят до кипения.

Хмель, сухие цветы растения Humulus lupulus, добавляются на определенных стадиях.

процесс кипения. Хмель придает пиву вкус, горечь и аромат.

5. Охлаждение и ферментация. После кипячения горячее сусло быстро охлаждают с помощью нагревателя.

обменник. Этот этап охлаждения помогает предотвратить нежелательный рост микробов и

подготавливает сусло к брожению. Дрожжи – микроорганизм, ответственный за

превращая сахара в спирт и углекислый газ, добавляют в охлажденное сусло.

Ферментация происходит в бродильных емкостях или емкостях, где дрожжи потребляют

сахара и производит алкоголь и карбонизацию посредством анаэробных

дыхание.

6. Созревание и кондиционирование. Сброженное пиво подвергается созреванию или

Фаза кондиционирования, позволяющая вкусам и ароматам развиваться дальше. Это может

длиться от нескольких дней до нескольких недель.

7. Фильтрация и упаковка. Перед упаковкой пиво фильтруется для удаления любых

оставшиеся дрожжи, осадок или примеси. Фильтрация обеспечивает прозрачность и

стабильность. Наконец, пиво упаковывается в различные форматы, такие как бутылки,

банки или бочонки для раздачи и потребления.

Важно отметить, что различные варианты (например, Busch, Busch Light, Busch Ice) могут

имеют небольшие различия в своих рецептах или процессах, но эти общие шаги предусматривают

обзор того, как производится пиво Busch.