Для того, чтобы понять, почему вы не должны хранить в холодильнике пиво после розлива, это помогает понять, как окончательный брожения работ. Перед розливом, вы добавили небольшое количество сахара грунтовки к смеси. Это будет инициировать короткий период ферментации, дрожжи присутствует в пиве переварить сахар. Тем не менее, из-за бутылки герметизируют, пузырьки углекислого газа, выпущенные процесса останется в пиве, придавая ему карбонизации. Химические реакции в течение этого периода также влияет на конечный вкус; это называется & Quot;. & Quot кондиционирования;
Каталог
слишком холодно, чтобы пузырь

Брожение зависит от нескольких факторов. Дрожжи и сахар должны быть оба присутствуют, конечно, но даже если они есть, брожение не произойдет или будет происходить медленно, если они получают слишком холодно. Холодильное домашнее пиво сразу после розлива может приостановить брожение, что приводит к плоской пива или пива, который принимает месяцев, чтобы полностью карбонат. Если пиво охлаждают до комнатной температуры, брожение начнет снова. Бутылки могут лопнуть в качестве активных резюме брожения.


Надлежащее хранение

После розлива, хранения пива при комнатной температуре в процессе карбонизации и кондиционирования. Длина времени, необходимого будут варьироваться в зависимости от пива вы сделать; это может быть как мало, как неделю или две, или как долго, как несколько месяцев. Лагер, как правило, требуют более длительного хранения при низких температурах, чем эли, хотя и процветают в температурах теплее, чем типичный холодильник. Если вы пивоварения в жарком климате, однако, вы, возможно, потребуется, чтобы охладить их чуть для того, чтобы достичь идеальной температуры. После первых нескольких недель кондиционирования, Ваше пиво должно быть безопасным в холодильнике.
Каталог
температура сервировки