Отличительной чертой, является ли пиво должно быть подано холод или тепло зависает на раскол между элем и пива. Бывшие восходит к бронзовому веку, по крайней мере, до 2000 г. до н.э., и включает в себя дрожжи верхового брожения и много хмеля, которые заваривают теплой, между 59 и 77 градусов по Фаренгейту. Лагер, с другой стороны, относительно недавнее изобретение, интима в середине 19-го века, и использовать низового брожения дрожжей, сваренное при более низких температурах, от 41 до 50 градусов. Как правило, темные, пряные эли требуют более высоких температурах, чтобы освободить их вкусы, а лагер находятся на их наиболее освежающий, когда их ясно, хрустящий качество подчеркивается холодных обслуживающих температурах.
Каталог
Ледяное <ш>

С лагер составляет около 90 процентов рынка пива в момент публикации, типичный пиво служил ледяной утоления жажды. Большинство разливного пива выхода насоса на отметке 38 градусов, при этом многие впоследствии собирается в охлажденных очки, в то время как в бутылках производители пива все чаще настаивали на их пиво, чтобы Ему служили с глазурью льда, даже создания этикеток, которые указывают, когда пиво в оптимальном Температура. Для легких и низких сортов пива спирта, при температуре от 35 до 40 градусов будет утолить жажду в жаркий день без ущерба для вкуса. Критики ледяной пива тенденции, однако, отметить, что многие коммерческие pilsners настолько тонкие, от сложности и аромат, который служит им холод уловка, чтобы скрыть их отсутствие вкуса.


Погреб Температура <ш>

Между охлажденной до комнатной температуры, пивовары используют особый третью полосу между 50 и 55 градусов, которая отражает охлажденного среду традиционного погреба. Это идеальная температура, при которой, чтобы служить традиционные эли, в том числе английской горькой и индийских Пале Ales, или АПИ. Традиционно, эти эли хранятся в бочках, а не под давлением бочонки и гравитационно или ручной накачкой из подвала для хранения. Обслуживание эль при температуре погреба позволяет хмелевым ароматом, чтобы утвердиться и тонкий горечь конкурировать с ароматами от фруктов и трав в цитрусовых и специй.
Каталог
Теплый Brew

Крепкие и бочковые эли обычно подаются при комнатной температуре, так как их высокое содержание алкоголя и полнее аромат спрос смакуя, а не глотая. Бельгийские сильные эли, например, выявить их истинную природу между 55 до 60 градусов, в то время как более высокие температуры способствуют образованию всех важных голову пены на идеальном толстый. Тем не менее, чрезвычайно успешным ребрендинг Гиннеса, как ледяной утоления жажды, а не просто теплой водопроводной комната напиток доказал, что охлаждение располнеть является наиболее эффективным способом заманить пьющих от легких сортов пива без ущерба резко конечный продукт. <ш> Каталог
Успешные Вариации

В конце концов, опыт показывает, что правила для обслуживания пива открыты для экспериментов. Только наиболее устойчивыми пуристом может быть отбиты мексиканской Michelada, освежающий коктейль пива, льда и тире извести, которая, оказывается, не по вкусу больше нет разбавленную чем соды. На другом конце спектра, замороженные свет Pilsner пьющих будет ошеломлен, чтобы узнать, что горячая обдуманное пиво было повсеместно в Европе с 1500-х годов в 1800-х годов. Эль нагревают со специями, в том числе мускатного ореха, корицы и имбиря и тире добавления сахара, чтобы противостоять дополнительную горечь.
Каталог