Как сделать Оранжевую пиво (5 шагов)

<р> Апельсиновый сок трудно бродить из-за содержания кислоты. Есть два фактора, которые мы должны учитывать при использовании цитрусовые. Во-первых, обратите внимание, что этот рецепт призывает к средиземноморской оранжевый, потому что другие апельсины, вероятно, будет слишком кислым. Во-вторых, значение рН должно контролироваться, который обычно не является фактором приготовления пива. Следующий рецепт делает пшеничная эль с апельсиновым вкусом, что не подавляющее
. Вещи, Вы будете Нужен груз 5 фунтов Бельгийский пшеничный солод
3 фунт бельгийский светлый солод
2 фунта геркулес
1/2 чашки кукурузного сахара
1 1/2 унции Штирии Голдинг хмель

1/2 унции хмеля Кент Голдинг
3/4 унции средиземноморской апельсиновую корку
3/4 унции измельченного кориандра <ш> Wyeast Weihenstephen (# 3068)
гипса или карбоната кальция авто Инструкции

1. Отварить овес в 3 л воды до тех пор, пока клейстеризуют. Довершение 3 галлонов с холодной водой и регулировать температуру до 130 градусов. Добавить солода и помешивать, пока они не будут полностью смешаны. Доводят рН до 5,3 с гипса или карбоната кальция. Перемешать и контролировать температуру в течение 45 минут. Авто

2. тепла до 150 градусов каждые 30 минут и перемешать каждые 15 минут в течение двух часов. Промойте 4 галлонов воды в 170 градусов и отрегулировать рН до 5,7. Каталог
   

3. отварить в течение 30 минут и добавьте 1 унцию хмеля Штирии Голдинг. Варить еще 30 минут; добавить друга 1/2 унции Штирии Голдинга хмеля и 1/2 унции апельсиновой корки (предварительно замочить в воде кожуру, если сушат.) Варить еще 20 минут и добавить 1/4 унции апельсиновой корки. Добавить Кент Голдинг хмель и кориандр за две минуты до конца кипения и позволяют сусло стоять в течение 15 минут. Авто

4. Холод 50 градусов и наберешь сусло в первичной ферментации судна , Разрешить сусла, чтобы сидеть в течение 12 часов, прежде чем его мучить. Отрегулируйте рН до 5,0 с 5,3 диапазона и добавьте дрожжи. Каталог
   

5. Подождите, пока брожение не в основном завершена до стеллажи пиво в вторичного брожения судна. Разрешить пиво урегулировать еще четыре-пять дней. Добавить сахар и бутылку.
   Каталог