Брожение происходит, когда микроскопические организмы называются дрожжи вводятся в жидкость, которая содержит сахара для них чтобы питаться. Дрожжи потребляют сахар и создать спирт и диоксид углерода в качестве побочных продуктов. После того, как уровень алкоголя в смеси поднялась на достаточно высоком уровне, брожение прекращается. Первые алкогольные напитки, возможно, были созданы, когда пытается сохранить фруктов или зерна были случайно загрязнены дрожжей.


Современный Сидр решений

Контроль процесса брожения является основой сделать сидр. Ингредиенты добавляются в соке, чтобы помочь питают дрожжи и поддерживать процесс ферментации. Оттуда, сок фильтруют для удаления примесей. Сидр-мейкер, то уплотняет яблочный сок в контейнере с шлюз. Шлюз позволяет диоксид углерода бежать, но предотвращает попадание воздуха. & Quot; Стеллажи и Quot; включает в себя передачу сидр к серии новых контейнеров, оставляя за собой остатка каждый раз, пока не сидр готов к бутылке.
Каталог
пастеризации и ферментации