Как определить качество хорошего кофе

<р> Хотя некоторые характеристики "хорошего" кофе являются субъективными, поскольку отдельные пьющие кофе имеют разные предпочтения в вкус и тела, общее качество кофе зависит от сорта фасоли и свежести. Хорошо, высокое качество кофе хорошо сбалансированный, в соответствии с кофе в кафе, то есть он имеет нужное количество кислотности, определенный орган, богатый аромат и приятный вкус.
Инструкции

1. < р> Прочитать пакет или получить информацию фасоли сорта с вашего бариста. Лучшее качество кофе, как правило, оценка А.А., означая, что бобы наибольший размер доступен. Как правило, больше кофе в зернах, лучше вкус, в соответствии с кофе Правила Иллюстрированный. Каталог
   

2. Grind фасоли перед назревает, чтобы получить качественное кофе в домашних условиях. Кофе в зернах начинают терять свой аромат в течение трех часов шлифования. При посещении кафе, попросите бариста, когда бобы измельчают, или запросить свежемолотый фасоль. Каталог
   

3. Запах кофе. Этот шаг может быть сделано до стадии 2 при покупке целые зерна, или, как на стадии 3 при покупке кофе. Хороший кофе в зернах выпустить ароматные масла, когда жареный и имеют сильное кофе запах. Высокое качество бобы содержат примерно в три раза больше, чем ароматные масла менее бобов, в соответствии с кофе в кафе. Высокое качество кофе сохраняет этот сильный аромат, когда свежесваренный. Каталог
   

4. Вкус кофе с силой прихлебывая глоток в рот. Прихлебывая кофе распространяется равномерно по языку, по купцам зеленый кофе. Высокое качество кофе имеет высокую кислотность, давая произносится это ароматы часто описываются как ореховый, пряный, фруктовый, мягкий, шоколадный, карамельный, вина, цветочный, острый или дымный, в зависимости от фасоли и жаркое. Снижение качества кофе есть менее желательные ароматы, часто описывается как водянистый, химически, грязно, резиновой или дегустации как лекарство. Низкое качество кофе часто не хватает кислотности, давая ему общую плоскую вкус. Каталог
   

5. Прежде чем проглотить (или плевки, если вы дегустации несколько сортов) кофе, запустить языком по крыше вашего рта оценить "ощущения во рту". Рот чувствовать дает представление о теле кофе. Хороший кофе имеет ярко выраженный вкусовые ощущения, будь то тяжелые, насыщенный чувство или легче, ощущение сухости, в зависимости от жаркого. Толще ощущение во рту, тяжелее тело. Более полные здоровых кофе сохраняют свой аромат дольше.
   Каталог