Можно ли заменить экстракт мяты экстрактом ванили?

Не рекомендуется заменять экстракт мяты экстрактом ванили в большинстве рецептов выпечки. Экстракт мяты имеет сильный, отчетливый вкус, который может затмить другие ингредиенты в рецепте, а экстракт ванили придает более тонкий фоновый вкус. Кроме того, экстракт мяты обычно используется в гораздо меньших количествах, чем экстракт ванили, поэтому замена одного на другой может значительно изменить баланс и вкус рецепта.