Горячая чашка кофе теряет тепло быстрее, чем теплая. Почему она не достигает комнатной температуры раньше, чем чашка?

Удельная теплоемкость вещества — это количество тепла, необходимое для повышения температуры одного грамма этого вещества на один градус Цельсия. Разные вещества имеют разную удельную теплоемкость. Вода имеет относительно высокую удельную теплоемкость, а это означает, что для повышения температуры воды требуется много тепла. Напротив, металлы имеют относительно низкую удельную теплоемкость, а это означает, что они быстро нагреваются и остывают.

Как это связано с кофе?

Когда вы наливаете чашку горячего кофе, температура кофе выше, чем в комнате. Тепло будет передаваться от кофе в комнату до тех пор, пока кофе не достигнет той же температуры, что и комната. Удельная теплоемкость кофе ниже удельной теплоемкости воды, а это значит, что для повышения температуры кофе требуется меньше тепла. В результате кофе достигнет комнатной температуры быстрее, чем чашка теплой воды.

Кроме того, площадь поверхности горячей чашки кофе обычно больше, чем площадь поверхности чашки теплой воды. Это означает, что от горячей чашки кофе требуется большая площадь поверхности для отвода тепла, что также приводит к более быстрому охлаждению кофе.