Какие ингредиенты входят в состав кофе?

Вода является основным ингредиентом кофе. Почти 98% чашки кофе — это вода. Качество используемой воды влияет на вкус кофе.

Кофейные зерна

Кофейные зерна – это семена плодов кофе. Кофейные зерна обжаривают, чтобы раскрыть их аромат. Степень обжарки будет определять темноту кофе.

Кофеин

Кофеин – стимулятор, содержащийся в кофейных зернах. Кофеин отвечает за бодрость и энергетический эффект кофе.

Другие соединения

Кофейные зерна содержат более 1000 различных соединений. Эти соединения придают кофе вкус, аромат и пользу для здоровья. Некоторые из этих соединений включают антиоксиданты, хлорогеновые кислоты и тригонеллин.