Сколько кислоты в клюквенном соке?

Клюквенный сок может иметь pH всего 2,5 из-за высокого содержания природных органических кислот, таких как хинная кислота. Уровень кислотности может варьироваться, и некоторые клюквенные соки также содержат добавленный сахар или воду, которые слегка изменяют кислотность.