Влияет ли виноградный сок на химическую реакцию в оцинкованной таре?

Виноградный сок, как и многие фруктовые соки, содержит лимонную кислоту и другие органические кислоты. Оцинкованные контейнеры изготавливаются из стали, покрытой цинком для защиты от коррозии. Цинк является химически активным металлом и может вступать в реакцию с кислотами виноградного сока с образованием солей металлов, которые могут влиять на вкус и внешний вид сока.

Кроме того, реакция между оцинкованной сталью и виноградным соком может привести к образованию газообразного водорода, который может создать давление внутри закрытого контейнера и представлять угрозу безопасности. По этим причинам не рекомендуется хранить виноградный сок или другие кислые жидкости в оцинкованной таре.