Какова кислотность апельсинового сока?

Апельсиновый сок имеет уровень pH около 3,5, что делает его кислым. Кислотность апельсинового сока обусловлена ​​содержанием лимонной кислоты, которая является естественным компонентом цитрусовых. Лимонная кислота придает апельсиновому соку характерный терпкий вкус, а также отвечает за его консервирующие свойства. Однако кислотность апельсинового сока также может вызывать дискомфорт в желудке у некоторых людей, например, у людей с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ). Чтобы снизить кислотность апельсинового сока, его можно разбавить водой или смешать с щелочной пищей или напитком, например молоком или пищевой содой.