Каково соотношение лимонной кислоты и лимонного сока?

Лимонная кислота — это природная органическая кислота, которая содержится в цитрусовых. Это основная кислота, которая придает лимонам кислый вкус. Количество лимонной кислоты в лимонном соке может варьироваться в зависимости от сорта лимона и его спелости. Однако в среднем лимонный сок содержит от 5 до 6% лимонной кислоты. Это означает, что на каждые 100 мл лимонного сока приходится примерно 5–6 граммов лимонной кислоты.