Какой растворитель в клубничном джеме?

Растворителем клубничного джема является вода. Вода – основной компонент клубничного варенья, составляющий около 80% его веса. Остальные ингредиенты клубничного джема, такие как сахар, пектин и клубника, растворены в воде. Вода также отвечает за текстуру и консистенцию джема.