Что произойдет, если положить клубнику в сухой лед?

Когда вы кладете клубнику в сухой лед, чрезвычайно низкая температура сухого льда (-109,3 градуса по Цельсию) приводит к очень быстрому замерзанию клубники. Этот процесс известен как мгновенное замораживание, и он помогает сохранить форму, цвет и вкус клубники. Из-за низкой температуры клубника также станет невероятно твердой и ломкой. Если вы уроните замороженную клубнику на твердую поверхность, она, скорее всего, разлетится на множество кусочков. По мере того, как клубника нагревается, кристаллы льда внутри плода начинают таять, и клубника постепенно возвращается в исходное состояние.