Какие сорта винограда используются для изюма?

Для производства изюма используется несколько сортов винограда, каждый из которых имеет свои отличительные характеристики и вкусовые характеристики:

1. Томпсон без косточек. Этот виноград с зеленой кожицей является одним из наиболее распространенных сортов, используемых для изюма. Они бессемянные, сладкие и имеют мягкий вкус.

2. Мускат Александрийский. Этот виноград имеет характерный мускусный аромат и вкус. Их часто используют для производства золотого изюма.

3. Султана. Виноград Султана небольшой, без косточек, со сладким вкусом. В основном их выращивают в Турции, Австралии и Калифорнии.

4. Черный Коринф. Этот небольшой черный виноград обычно используется для приготовления смородины, которая представляет собой сушеный виноград. Изюм Черный Коринф имеет сладкий и слегка терпкий вкус.

5. Флейм Токай:Виноград Флейм Токай имеет красновато-оранжевый цвет, сладкий и сочный вкус. Из него делают изюм, известный своим темно-красным цветом и отличным вкусом.

6. Кардинал. Виноград Кардинал отличается темно-фиолетовым цветом и крупными размерами. Они слаще и имеют более высокое содержание влаги по сравнению с другими сортами изюма.

7. Гренаш. Виноград Гренаш широко используется в виноделии, но из него также можно получить изюм. Они предлагают сложный фруктовый вкус.

8. Смородина Занте. Изюм смородины Занте изготавливается из маленьких черных ягод без косточек. Они имеют сладкий и острый вкус и часто используются в выпечке.

9. Монукка. Виноград Монукка не имеет косточек и дает изюм золотистого цвета. Они имеют сладкий, мягкий вкус и широко доступны.

10. Фиеста. Виноград Фиеста недавно пополнился списком сортов винограда с изюмом. Они маленькие, бессемянные, имеют сладкий и сочный вкус.

Важно отметить, что сорт используемого винограда может существенно повлиять на вкус и качество производимого изюма.