Что такое эпикарпий апельсина?

Эпикарпий — это самый внешний слой плода, также известный как кожура. У апельсинов эпикарпий состоит из тонкого защитного слоя клеток, покрытого восковой кутикулой. Эпикарпий обеспечивает структурную поддержку и защиту внутренних частей плода, таких как мякоть и семена, а также содержит эфирные масла, которые придают апельсинам характерный аромат и вкус. Цвет эпикарпа варьируется в зависимости от сорта апельсина:от зеленого до различных оттенков оранжевого.