Как долго варить гель-пойнт из клубничного джема?

Чтобы определить, когда клубничное варенье достигнет точки гелеобразования, кипятите его при кипении (вы должны увидеть большие устойчивые пузырьки, лопающиеся на поверхности).

- не менее 1 минуты при использовании коммерческого порошкообразного пектина.

- в течение 5 минут при использовании жидкого пектина.

- примерно 10 минут или при температуре 220°F (105°C), если вы вообще не используете пектин.