Что произойдет, если посыпать клубнику сахаром?

Клубника выделяет сок, если ее посыпать сахаром. Сахар вызывает расщепление пектина в клубнике, в результате чего высвобождается сок. Это, в свою очередь, разбавляет вкус клубники.