Французский поэтически называют свои коньяки, как и Quot;. Де-ви, и Quot ; или & Quot; вода жизни, и Quot; и лучшие из них ценятся как несколько других духов. Во Франции и в других странах, они сделаны путем перегонки вина в сырьевой, концентрированной духе, то, что старение высокооктановый ликер в дубовых бочках, как это смягчает в богато ароматный и сложный зрелости. Через несколько очень специальные коньяки, в первую очередь коньяк, иметь юридический статус охраняемых происхождения, который определяет, где и как они сделаны. Для ее просто -. Все коньяк бренди, но не все бренди коньяк Каталог

быстрый коньячного Primer

Бренди решений начинается с вином, и лучше всего работает когда сделано из вин, которые будут откровенно посредственный для обычного питья. Они должны быть с высоким содержанием кислотности, и с низким содержанием спирта и остаточного сахара. Вино аккуратно нагревают в тишине, где летучий спирт испаряется быстрее, чем вода вина. Эти концентрированные пары охлаждают и конденсируют, и полученный в результате очень чистый спирт выдерживается в дубовых бочках. Чем дольше века он, мягче и более сложной она становится. Стареющие связывает капитал дистиллятор, так хорошо марочных коньяков как правило, более дорогостоящими.
Каталог
О Коньяк

Коньяк коньяк из определенного раздела Шаранта, о две трети пути от Парижа до Бордо. Регион лоскутное одеяло из примерно 15000 виноградников, некоторые из которых относятся к Римской империи, и французское законодательство описывает в мельчайших деталях, которые виноград может быть использован в производстве коньяка. Местные виноделы обнаружили, что еще в 12-м веке, что дистилляция вино стало экспорта выше стоимость. Случайно, деревянные бочки, используемые для хранения внешний переплете дух улучшить свой характер чрезвычайно.
Каталог
Коньяк Разница

Современное промышленное бренди производится в высокопроизводительных кадры столбцов , происходит от вина до концентрированной духа в одну стадию. Коньяк насчитывает старомодные кадры медный котел, которые результаты дух в отдельных партиях, а не в виде непрерывного процесса. Вино перегоняют дважды, сначала концентрируя его примерно 30 процентов алкоголя, а затем второй раз до 70 процентов. Дух только развивает свои характерные вкус и аромат ноты после 10 до 15 лет выдержки в местной дуба. Коньячных домов смесь старых и молодых коньяков в тесном контролируемых пропорциях, чтобы дать их продукт последовательного, узнаваемый символ года в год. Каталог

выбирать

В конце день, любое обсуждение коньяка по сравнению с бренди сводится меньше науки и истории, чем то, что должны пойти в ваш стакан. Если коляской Ваш любимый коктейль, не заложить дом премиум коньяка. Любой приличный коньяк, или нижний конец, для массового рынка коньяк, все будет в порядке. Сохранить премиум коньяк - или арманьяк, или любой другой мелкий коньяк - для потягивая. Не используйте традиционный большой бокал, который стремится рассеять ароматы духа. Меньше, в форме тюльпана очки, или даже шампанское флейты в крайнем случае, будет концентрироваться паров вблизи губы стекла для вашего удовольствия.
Каталог