Что испаряется при перегонке спирта?

При перегонке спирта жидкая смесь, содержащая спирт и воду, нагревается до температуры, при которой спирт испаряется, оставляя воду. Пары спирта затем конденсируются обратно в жидкость, что приводит к более высокой концентрации спирта. Температура кипения спирта ниже, чем у воды, поэтому он испаряется первым.