Каков был типичный процент содержания алкоголя в виски в начале 1900-х годов, до того, как правительство установило 40-процентный уровень?

До введения правительственных постановлений содержание алкоголя в виски значительно варьировалось и не существовало стандартного процента. Виски часто производился и потреблялся разной крепости, при этом содержание алкоголя в некоторых виски достигало 75% (150 доказательство) или выше.

Эти крепкие виски часто называли «белой собакой» или «самогоном», и их обычно употребляли те, кто жил в сельской местности, или те, кто производил спиртные напитки самостоятельно. В целом, крепость виски, производимого на коммерческой основе в этот период, вероятно, составляла 45–60% (крепость 90–120).

Когда правительства начали регулировать производство и продажу алкоголя, они начали устанавливать стандарты и минимальное процентное содержание алкоголя для различных видов алкогольных напитков, включая виски. Установление минимального содержания алкоголя в 40% (крепость 80) для виски в Соединенных Штатах произошло в эпоху сухого закона как средство дифференциации легального виски от самогона и других запрещенных спиртных напитков.