Что такое доказательство в виски?

Доказательством дистиллированного алкогольного напитка является мера содержания в нем алкоголя, выраженная как количество галлонов доказательства США (или в некоторых странах галлонов Великобритании) чистого спирта в 1 галлоне жидкого алкоголя США (или британском галлоне) жидкости. Поскольку удельный вес этилового спирта составляет 0,7939 при 68 ° F (20 ° C), объемная доля абсолютного этанола в спирте при температуре 68 ° F составляет половину его стойкости, а другую половину составляет вода.

Например, спиртной напиток крепостью 100 содержит 50% алкоголя по объему (ABV). В США виски должен быть разлит в бутылки крепостью не менее 80 (крепость 40%), чтобы претендовать на звание «чистого» виски, а большинство бурбонов разливается в бутылки крепостью 90–115. В США виски нельзя легально разливать по бутылкам крепостью выше 125.

Крепость виски может повлиять на его вкус и крепость. Виски более высокой крепости, как правило, более насыщенные и ароматные, в то время как виски более низкой крепости более гладкие и мягкие.