Почему фермеры перегоняли зерно в виски?

Есть несколько причин, по которым фермеры могут перерабатывать свое зерно в виски.

* Чтобы сохранить зерно. Виски можно хранить гораздо дольше, чем зерно, что делает его более эффективным способом хранения излишков урожая.

* Чтобы сделать продукт более ценным. Виски можно продать по более высокой цене, чем зерно, поэтому перегонка зерна может стать для фермеров способом увеличить свои доходы.

* Чтобы создать предмет обмена. Виски можно использовать в качестве валюты, что делает его полезным товаром для фермеров.

* Для производства топлива. Виски можно использовать для питания сельскохозяйственного оборудования и другой техники.

* Чтобы создать социальную смазку. Виски можно использовать как способ расслабиться и пообщаться с друзьями и соседями.

На заре существования Соединенных Штатов дистилляция была обычной практикой среди фермеров. Фактически, это было настолько распространено, что федеральное правительство ввело налог на дистиллированные спиртные напитки в 1791 году. Этот налог, известный как акциз на виски, привел к восстанию виски 1794 года, которое стало серьезным вызовом авторитету федерального правительства.

Несмотря на акциз на виски, дистилляция оставалась обычной практикой среди фермеров на протяжении 1800-х и начала 1900-х годов. Однако в 20 веке практика перегонки пришла в упадок, поскольку все больше фермеров начали продавать свое зерно коммерческим винокуренным заводам.

Сегодня еще есть несколько фермеров, которые перегоняют собственное зерно в виски. Эти фермеры часто увлечены винокуренным делом и гордятся тем, что производят высококачественный продукт.