На чем специализируется индустрия солодовых напитков?

Индустрия солодовых напитков специализируется на производстве пива и солодовых напитков. Солодовые напитки — это ферментированные напитки, приготовленные из соложеного зерна, обычно ячменя. Процесс соложения включает в себя замачивание зерен в воде и их прорастание, что активирует ферменты, которые превращают крахмалы в зернах в сахара. Затем зерна сушат и обжаривают, чтобы остановить процесс прорастания и развить характерный солодовый вкус. Затем обжаренный солод измельчают и смешивают с водой для получения затора, которое нагревают для извлечения сахаров из солода. Затем затор охлаждают и добавляют дрожжи, которые сбраживают сахара в спирт и углекислый газ. Полученный напиток затем выдерживается и газируется, прежде чем его упаковывают и продают.