Шотландский виски производится из солодового едва. Виски пивовары замочить зерна ячменя или семена в воде в течение 2 до 3 дней, пока они не прорастают. В процессе прорастания, крахмал в ячменя включен в сахар. Это сахар позже превратился в спирт. После того, как почти не начинает прорастать, зерна удаляются из воды и сушат. Проросшие едва затем переехал в печи, чтобы остановить процесс прорастания.
Каталог
тостов

ячмень помещают в печь или печь, чтобы закончить процесс пивоваренного. В традиционном производстве шотландского виски, печи был торфе. Это дало виски в "торфяная" аромат, уникальный для Шотландии. В настоящее время большинство печей работают с помощью обычных средств. Тем не менее, некоторые ликероводочные заводы взорвать торфа дым над ячменя, чтобы дать их виски традиционный вкус.
Каталог
внесении сусла

Как только зерна ячменя сушат, измельчают их в мельница. Ячневой, называется зерно, имеет консистенцию очень как муки. Зерно смешивают с горячей водой в пюре свою очередь, что будоражит варево регулярно. На этом этапе ячмень называют пюре. Шлифовальные затор работает, чтобы освободить едва крахмал и конвертировать его в брожению сахара. Полученную жидкость, известный как сусло, отделяется от сусла. Остальные твердые вещества, теперь называется барда, часто перерабатываются в качестве корма для скота.
Каталог
Брожение

сусло положить в washbacks, которые деревянные ведра часто делаются из сосны Орегон или кипариса и устойчивы к грибкам. Дрожжи добавляются в сусло, чтобы начать процесс ферментации. Брожение занимает от 2 до 4 дней. В конце этого процесса, жидкость, которая теперь называется мыть, будет на вкус очень похож на пиво, и будет иметь содержание алкоголя менее 10 процентов.
Каталог
дистилляции