Что испаряется быстрее:молоко или вода, метиловый спирт?

Скорость испарения жидкости зависит от нескольких факторов, включая давление пара, температуру и площадь поверхности. Метилированный спирт имеет более высокое давление пара и более низкую температуру кипения по сравнению с молоком и водой. Это означает, что молекулы метилированного спирта движутся быстрее и имеют больше энергии для перехода из жидкой фазы в газовую. Кроме того, метиловый спирт имеет более низкое поверхностное натяжение, что позволяет ему легче распределяться и увеличивать площадь поверхности для испарения. В результате денатурат испаряется быстрее, чем молоко и вода.