Вызывает ли сахар шипение напитков?

Сахар сам по себе не вызывает шипения таких напитков, как газированные напитки или газированная вода. Шипение этих напитков возникает из-за добавления углекислого газа (CO2). Для создания эффекта пузырьков и шипения газ CO2 растворяется под высоким давлением в жидкости, а когда контейнер открывается, давление сбрасывается, в результате чего газ образует пузырьки и поднимается на поверхность. Процесс введения углекислого газа в напитки называется карбонизацией.