Вы живете в Австралии. Что является эквивалентом универсального пола в США?

Эквивалентом универсальной муки в Австралии является обычная мука. Обычная мука — это разновидность пшеничной муки, которую в Австралии обычно используют для приготовления тортов, пирожных и печенья. По текстуре и содержанию клейковины она похожа на универсальную муку, но обычно ее изготавливают из более мягких сортов пшеницы, что приводит к более тонкой текстуре и немного более светлому цвету. Обычную муку также часто отбеливают, что придает ей более белый вид.