Можно ли использовать сангрию вместо хереса?

Нет, вместо хереса нельзя использовать сангрию. Шерри — крепленое вино, изготовленное из белого винограда, а сангрия — испанский винный пунш, приготовленный из красного вина, фруктов и специй. Эти два вина имеют разные вкусы и содержание алкоголя, поэтому их нельзя использовать как взаимозаменяемые.