Как приготовить экстракт артишока?

1. Соберите ингредиенты:

- Свежие артишоки (по возможности органические)

- Дистиллированная вода

- Стеклянная банка с плотно закрывающейся крышкой.

2. Подготовьте артишоки:

- Тщательно промойте артишоки под проточной водой.

- Удалите внешние листья и колючие кончики артишоков.

- Нарежьте артишоки небольшими кусочками.

3. Наполните стеклянную банку:

- Поместите нарезанные кусочки артишока в чистую стеклянную банку.

- Заполните банку дистиллированной водой так, чтобы вода полностью покрывала артишоки.

4. Запечатайте и настаивайте:

- Плотно закройте стеклянную банку и напишите на ней дату.

- Храните банку в темном прохладном месте в течение 2–4 недель, давая артишокам настояться в воде.

- Время от времени встряхивайте банку, чтобы ускорить процесс экстракции.

5. Процедите экстракт:

- По истечении желаемого периода настаивания процедите смесь через мелкое сито или марлю в чистую стеклянную емкость.

- Аккуратно нажмите на кусочки артишока, чтобы извлечь как можно больше жидкости.

6. Необязательный шаг:

- Если вы предпочитаете более крепкий экстракт, можно осторожно нагреть процеженную жидкость артишока на слабом огне, чтобы уменьшить ее объем. Этот шаг не является обязательным, но может повысить концентрацию экстракта.

7. Храните экстракт:

- Когда экстракт артишока будет готов, храните его в чистом герметичном контейнере в холодильнике.

- При правильной маркировке его можно хранить в течение нескольких недель.

Помните, что эффективность и вкус экстракта могут варьироваться в зависимости от используемых артишоков и периода настаивания. Всегда начинайте с меньших количеств и корректируйте их в соответствии со своими предпочтениями и желаемым использованием.